1. 酒精是什么？
在探究为什么酒里面有酒精前，我们先来了解一下酒精的基本知识。酒精是一种有机化合物，其化学式为C2H5OH。它是一种无色、有刺激性气味的液体，常用于制酒、消毒和做溶剂。酒精是一种中度毒性物质，过量摄入会对人体造成不良影响，甚至危及生命。
2. 酿酒过程中酒精的形成
酒精在酿造过程中是由微生物（酵母菌）发酵产生的。酵母菌会分解酿造原料中的糖类物质，产生酒精和二氧化碳。正因为这个过程，酒类才具有了酒精度数和独特的口味。
3. 酒精含量的调节
酿造过程中，酒精含量的多少是可以通过控制时间、温度、酵母的使用量和酿造原料的配比来进行调节的。比如葡萄酒中的酒精度数通常为12-15%左右，而啤酒中的酒精度数一般较低，只有3-5%。
4. 酒精的影响
酒精有一定的药理作用，少量饮用有助于放松身心，舒缓情绪，促进血液循环。但过量饮用会对人体产生很多负面影响，例如对中枢神经、消化系统、心血管系统、肝脏等器官产生损害，甚至导致记忆力下降、意识模糊、呼吸衰竭等严重后果。因此，适量饮用是保持健康的前提。
